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Wolken aus dem Paradies

Wolken aus dem Paradies

Zutaten

150 g Zucker 

5 Eier 

2 Bourbon-Vanillestangen 

1,5 l frische Vollmilch

2 gestr. Teel. Maisstärke 

Fabbri Amarenakirschen n.B.

Zeit

20 - 60 Minuten

Menge

x 4

 

Zubereitung

1 Liter Milch mit der Vanille zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit 5 Eiweiß mit 20 g Zucker zu festem Schnee schlagen. Die Häufchen in die Milch geben und für 1 Minute kochen (auf diese Weise den Eischnee aufbrauchen). In einem Topf das Eigelb mit 130 g feinem Zucker schaumig rühren, die Maisstärke hinzugeben und 50 dl kochende Milch einrühren. Wieder zum Eindicken auf den Herd stellen. Die Creme auf einem Dessertteller verteilen, 2 Wölkchen darauf setzen und mit Fabbri Amarenakirschen anrichten. Guten Appetit!

Rezept von valentina