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Schwarzwälder Trüffel

Schwarzwälder Trüffel

Zutaten

150 g Ricotta,

100 g Savoiardi

20 g Puderzucker

15 Amarenakirschen

2 Löffel Amarenasaft

150 g Zartbitterschokolade

Kakaopulver

 
Zeit

20 - 60 Minuten

Menge

x 10

 

Zubereitung

Den Ricotta durch ein Sieb streichen und die Savoiardi fein zerkleinern. In einer Schüssel mit gesiebtem Puderzucker mischen. Den Saft, die zerkleinerten Amarenakirschen hinzugeben und vermischen. Sollte die Mischung zu weich sein, einige zerkleinerte Savoiardi hinzugeben. Kugeln formen und für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Trüffel in die Schokolade tauchen und dann durch das Kakaopulver ziehen. Die Schwarzwälder Trüffel auf einem Teller mit Backpapier abkühlen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept von occhidigattoinlove