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Risotto mit Amarenakirschen

Risotto mit Amarenakirschen

Zutaten

350 g Reis

1 Schalotte

1 Brühwürfel

1 Glas Weißwein

110 g Gorgonzola

50 ml Sahne

50 g Fabbri Amarenakirschen Öl

Salz

Zeit

20 - 60 Minuten

Menge

x 4

 

Zubereitung

Die  gehackte Schalotte in einer Pfanne mit ein wenig Öl anbraten, ohne sie zu dunkel werden zu lassen. Dann den Reis hinzugeben, vermengen, mit Wein ablöschen. Beim Garen immer wieder Brühe nachgießen. Den Gorgonzola und die Amarenakirschen in Stücke schneiden und zum halb gegarten Reis hinzugeben. Einige Minuten von dem Garende die Sahne und Salz hinzufügen. Mit Amarenakirschen garnieren und servieren.

Rezept von crostilla