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Ricottamousse mit Bergamotte

Ricottamousse mit Bergamotte

By: ROBERTA
Zutaten

250 g laktosefreien Ricotta 

100 g Rohrzucker Gran Cru Reunion A tutto bar 

ein Gläschen Marsala 

einige Tropfen Bergamottearoma Flavourart 

einige Fabbri Amarenakirschen 

Zabaionetop Fabbri 

Top mit Walderdbeeren Fabbri

 
Zeit

20 - 60 Minuten

Menge

x 6

 

Zubereitung

Den Ricotta in einer Schüssel verrühren, nachdem er durch ein feines Sieb gestrichen wurde; den in einem Glas Marsala aufgelösten und mit Bergamotte aromatisierten  Rohrzucker hinzugeben und gut unterrühren, so dass eine homogene Creme entsteht. Die Mousse mit einer Cremespritze in kleine Schüsselchen spritzen und einige mit Amarenakirschen und deren Saft dekorieren; andere mit Zabaionetop, bzw. mit Erdbeerstück. Mit Puderzucker bestreuen und servieren. 

Rezept von ROBERTA