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Reiskekse mit Haselnusscreme und fabbri Amarenakirschen

Reiskekse mit Haselnusscreme und fabbri Amarenakirschen

Zutaten

300 g Reismehl 

130 g gesalzene Butter 

80 g Zucker 

1 Vanille-Backpulver 

1 Ei  

1 Eigelb 

Haselnusscreme

Fabbri Amarenakirschen

 
Zeit

20 - 60 Minuten

Menge

x 2

 

Zubereitung

In einer Schüssel (oder einem Rührgerät) das Reismehl mit der Butter, den Eiern, dem Zucker und dem Backpulver verkneten, bis dass ein kompakter und homogener Teig entsteht. In Frischhaltefolie oder einen Abtrockner einwickeln und  für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend den Teig ausrollen und in die zuvor gebutterten Keksförmchen geben. Mit der Haselnusscreme und den Fabbri Amarenakirschen füllen.  Mit dem verbliebenen Teig kleine Streifen kreuzweise auf die Förmchen legen. Für 20 Minuten bei 180°C (vorgeheizt) backen.