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Karamelliesierte Perlzwiebeln mit Amarena und Ingwer

Karamelliesierte Perlzwiebeln mit Amarena und Ingwer

Zutaten

500 g  Borrettane-Zwiebeln 

50 g Fabbri Amarenakirschen 

1 Löffel Zucker 

1 Teelöffel Ingwerpulver 

20 ml Apfelessig 

10 ml Balsamico-Essig 

Olivenöl

Zeit

20 - 60 Minuten

Menge

x 2

 

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und von der äußeren Schicht befreien. In einem Topf das Öl mit dem Zucker und dem Apfelessig auflösen. DieZwiebeln hinzugeben und15 Minuten zugedeckt langsam köcheln lassen, damit sie nicht zu trocken werden. Anschließend den Balsamico-Essig und die Amarenakirschen mit ihrem Saft hinzugeben und weiter 15 Minuten garen. Schließlich den Ingwer dazugeben. Die Zwiebeln karamellisieren, ändern ihre Farbe und es bildet sich eine weiche Glasur mit einem süßen und frischen Nachgeschmack