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Black Cherry Cheesecake

Black Cherry Cheesecake

Zutaten

eine kleine 18 cm große Form:

150 g Digestive-Müslikekse

60 g Butter 

200 g Ricotta aus Schafsmilch

150 g griech. Joghurt

100 g Kristallzucker

2 Eier

eine Vanilleschote

gehackte Zartbitterschokolade

Fabbri Amarenakirschen

Zeit

mehr als 60 Minuten

Menge

x 6

 

Zubereitung

Die Butter in einem Topf zerlassen.Die Kekse zerkleinern, in eine Schüssel geben und die Butter hinzufügen. Die Butter-Keksmischung in eine Form geben und andrücken (ggf. mit einem Fleischklopfer, um die Mischung gut fest zu drücken und zu glätten). Für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank geben. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten, indem Ricotta, Joghurt, Zucker, Einer und Vanillemark gemischt werden. Zuletzt die groß gehackte Schokolade zugeben. Die Ricottacreme auf den Keksboden geben. Nun die aus dem Saft genommenen Amarenakirschen direkt darauf legen. Für etwa 1 Stunde bei 180°C backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Rezept von Bastet79