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Amarena Nüsschen

Amarena Nüsschen

Zutaten
250 g Mehl 00
100 g Puderzucker
100 g Butter
1/2 Teel. Backpulver
1 Ei
1 Eigelb
150 g Haselnussstückchen
100 g entsteinte Amarenakirschen
Zeit

20-60 Minuten

Menge

x 4

 

Zubereitung

Das Mehl und den Puderzucker auf ein Backbrett häufen, in die Mitte das Ei und das Eigelb, die Butter und das Backpulver geben, einarbeiten, eine Kugel formen und für mindestens 1/2 Stunde in den Kühlschrank geben. Den Teig mithilfe von etwas Mehl nicht zu dünn ausrollen, da ansonsten beim Backen der Amarenasaft austreten würde, mit einem Ausstecher Quadrate von 2,5 cm ausstechen (ich habe nur eine runde Form, das klappt aber ebenso gut), in die Mitte eine Kirsche setzen, die vier Seiten  schließen und eine Kugel formen. Alle Kugeln durch das verrührte Ei ziehen und dann durch die Haselnussstücken, mit etwas Abstand in eine mit Backpapier ausgeschlagene Backform setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen.

Rezept von valuzza89