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Amarena-Schokotarte

Amarena-Schokotarte

Zutaten

Teig (pasta)
(da meine Form etwas größer ist, habe ich die eineinhalb Fache Menge genommen; für eine etwas kleinere, runde Tarteform reicht die hier angegebene Menge)
80g weiche Butter
140g Mehl
2EL Puderzucker
1EL Öl (geschmacksneutral)
1 Eigelb

Füllung
200g Creme fraiche
300g Zartbitter-Kuvertüre
4 EL Kakao
5 EL Amarena Fabbri

Puderzucker und Kirschen als Garnitur
(unser Obstmann hatte leider nur noch frische Himbeeren)

 

Tarteform einfetten mit Butter/Margarine

Ofen vorheizen auf 180°C Umluft

  1. Für den Teigboden alle Zutaten miteinander verkneten und für 30-60 Min. in den Kühlschrank legen. Anschließend rolle ich den Teig immer zwischen zwei Frischhaltefolien aus, damit das Nudelholz nicht am Teig kleben bleibt. Jetzt den Teig in die Form geben und für 20-25 Minuten backen, bis er schön goldbraun ist.
  2. Während der Kuchenboden jetzt abkühlt, machen wir uns an die Füllung. Dafür die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die flüssige Kuvertüre in einer Schüssel mit Creme fraiche, Kakaopulver und Amarena gut vermischen.
  3. Jetzt die fertige Creme in die Tarteform gießen und mit dem Löffel verstreichen. Ihr könnt entweder jetzt schon ein erstes Stück probieren, oder die Tarte noch ein paar Stunden im Kühlschrank lassen, damit die Füllung hart wird. Nun mit Puderzucker und/oder ein paar Früchten - am besten Kirschen passend zum Amarena Geschmack - garnieren und buon appetito!